Menyförslag

När du beställer mat från oss på Nyströms Gastronomi skräddarsyr vi alltid vårt förslag efter dina önskemål och din budget. Vi väljer omsorgsfullt våra råvaror efter säsong och ursprung, men det är du som bestämmer vad vi ska göra av dem. För att reta smaklökarna och ge dig lite inspiration har vi samlat ett axplock av allt vi kan göra här.

I din förfrågan vill vi gärna veta vilken typ av evenemang du ska hålla i, hur många gäster ni blir och vilken budget som finns. Det ger oss bästa möjliga förutsättningar att komponera ett välsmakande förslag. Varmt välkommen att höra av dig till oss för att få en offert!

Förrätter

  • Portabello, syltad lök, brödcrumble, getost och rosmarin
  • Bakat ägg, räkor, löjrom, brynt smör och gurka
  • Skaldjurssoppa, tryffelcremé och halstrad pilgrimsmussla
  • Sotad kalvtartar, kejsarhatt, ingefära och päron

Varmrätter

  • Oxkind, rödlök, rödvinssås och potatispuré smaksatt med tryffel
  • Kalvrygg, tomat, bönor, hjärtsallad och smörad kycklingfond
  • Ryggbiff med rostad blomkål och tryffel/wasabi smörsås
  • Torskrygg, blåmusslor, brynt smör och blomkål
  • Gös, sotad broccoli, päron och rädisa
  • Vegan: Efter säsong

Dessert

  •   Klassisk Cremé Brulé
  •   Gateaux Marquise, dulche de leche, havtorn och nötcrunch
  •  Pavlova, mandel, grädde och säsongens bär
  •   Rostad vitchokladmousse, krusbär och fläder

Buffé Asiatisk

  • Lax
  • Räkor, yuzu och shiitake
  • Biffsallad, böngroddar och mango
  • Kyckling med majonäs smaksatt med sesam
  • Långbakad grissida
  • Papayasallad
  • Rotselleri, soja,citron,och rädisa
  • Kimchee sallad

275 kr/pers

Vegansk

  • Pumpa, granatäpple och kastanj
  • Sparris, gurka och rädisa
  • Kronärtskocka, tomat, oliv och basilika
  • Bönor, kål och oregano
  • Svamp, picklad lök, soja och sesam
  • Romescosås
  • Betor, ruccola och blekselleri
  • Blomkål, senap och äpple
  • kikärtsbiffar
  • Bröd

250 kr/pers

Buffé Nordisk

  • Bakad lax med kålpesto
  • Räkor, sparris och matvete
  • Grillad kycklinglårfilé
  • Pluma med rödbetshummus
  • Ägg, ansjovis och lök
  • Blomkål, senap, äpple och dill
  • Skånsk panzanella
  • 2 goda ostar
  • Sallad och bröd

325 kr/pers

Buffé Medelhavet

  • Gambas Pil Pil med myntayoghurt
  • Lammrostbiff med harissa
  • Kalv med kaprisdressing
  • Zucchini, paprika och mandel
  • Kronärtskocka, sardeller och kikärtor
  • Tomat, oliv, feta och basilika
  • Parmigianna de Melanzane
  • 2 goda ostar
  • Bröd och sallad

325 kr/pers

Priser (inklusive moms)

  • 2 rätter 375 kr/pers
  • 3 rätter 450 kr / person
  • 4 rätter 500 kr / person
  • 5 rätter 550kr per person
  • Buffé från 250 kr per person