Menyförslag

Förrätter

  • Portabello, syltad lök, brödcrumble, getost och rosmarin
  • Bakat ägg, räkor, löjrom, brynt smör och gurka
  • Skaldjurssoppa, tryffelcremé och halstrad pilgrimsmussla
  • Sotad kalvtartar, kejsarhatt, ingefära och päron

Varmrätter

  • Oxkind, rödlök, rödvinssås och potatispuré smaksatt med tryffel
  • Kalvrygg, tomat, bönor, hjärtsallad och smörad kycklingfond
  • Ryggbiff med rostad blomkål och tryffel/wasabi smörsås
  • Torskrygg, blåmusslor, brynt smör och blomkål
  • Gös, sotad broccoli, päron och rädisa
  • Vegan: Efter säsong

Dessert

  •   Klassisk Cremé Brulé
  •   Gateaux Marquise, dulche de leche, havtorn och nötcrunch
  •  Pavlova, mandel, grädde och säsongens bär
  •   Rostad vitchokladmousse, krusbär och fläder

Buffé Asiatisk

  • Lax
  • Räkor, yuzu och shiitake
  • Biffsallad, böngroddar och mango
  • Kyckling med majonäs smaksatt med sesam
  • Långbakad grissida
  • Papayasallad
  • Rotselleri, soja,citron,och rädisa
  • Kimchee sallad

275 kr/pers

Vegansk

  • Pumpa, granatäpple och kastanj
  • Sparris, gurka och rädisa
  • Kronärtskocka, tomat, oliv och basilika
  • Bönor, kål och oregano
  • Svamp, picklad lök, soja och sesam
  • Romescosås
  • Betor, ruccola och blekselleri
  • Blomkål, senap och äpple
  • kikärtsbiffar
  • Bröd

250 kr/pers

Buffé Nordisk

  • Bakad lax med kålpesto
  • Räkor, sparris och matvete
  • Grillad kycklinglårfilé
  • Pluma med rödbetshummus
  • Ägg, ansjovis och lök
  • Blomkål, senap, äpple och dill
  • Skånsk panzanella
  • 2 goda ostar
  • Sallad och bröd

325 kr/pers

Buffé Medelhavet

  • Gambas Pil Pil med myntayoghurt
  • Lammrostbiff med harissa
  • Kalv med kaprisdressing
  • Zucchini, paprika och mandel
  • Kronärtskocka, sardeller och kikärtor
  • Tomat, oliv, feta och basilika
  • Parmigianna de Melanzane
  • 2 goda ostar
  • Bröd och sallad

325 kr/pers

Pris (Samtliga priser är inkl. moms.)

  • 2 rätter 375 kr/pers
  • 3 rätter 450 kr / person
  • 4 rätter 500 kr / person
  • 5 rätter 550kr per person
  • Buffé från 250 kr per person