Matfilosofi
Mat är livet för mig. Jag får mycket av min inspiration från havet. Havet erbjuder äkta råvaror som det är en glädje att laga mat av.
Men havet erbjuder mer än mat, för mig inger havet en sinnestämning som inte går att beskriva. När jag inte står vid spisen surfar jag på vågorna. Surfingen är utmanande och spännande, men framförallt är det kul.
Lite som mat och matlagning faktiskt!
Det ska vara roligt att äta mat, helst tillsammans med dem man tycker om. Tydliga smaker är grunden i Nyströms måltidskompositioner. Absolut fräscha och färska råvaror är självklart.
Maträtter ska vara enkla utan för mycket märkvärdigheter. Passande viner gör måltiden komplett. Vin och mat är, precis som hav och surfing, oskiljaktiga!
www.nystromsgastronomi.se - inspirationsbilder
